香蕉的催熟

 香蕉保鲜库主要用于延长香蕉保鲜期和香蕉催熟加工的专用冷库，香蕉库夏天要制冷，冬天要制热，保证冷库内温度控制在12℃～15℃，相对湿度为90%～95%，库内应经常进行通风换气，防止乙烯的积累。使用香蕉保鲜库专用保鲜技术保鲜的香蕉，在12．5～13℃条件下，贮存香蕉为6个月，其蕉果贮藏品质好。
香蕉应在七八成熟时采收，成熟度过高不耐贮运，成熟度低品质差，贮运中即怕冻又怕热，对低温很敏感，低于11℃下的贮藏会导致果实遭受冷害，果面变黑，果心变硬，果实不能正常成熟。当温度超过26℃时，果实成熟时无法正常转黄，当温度超过35℃时，就会引起高温烫伤，使果皮变黑，果肉糖化。
香蕉保鲜库控制系统制冷控制系统采用全自动微电脑电气控制技术，智能电脑温度控制，高精度温度传感器；库内温度在12℃～15℃范围内自由设定；全自动温度恒温，自动开关机，无须人工操作，数码温度显示，确保库内香蕉存放的安全。